Nueva York ha sido incrementando su oferta de lugares en los que tomar un buen café, y los neoyorquinos han empezado a tomar más en serio el ritual del café.

Que el panorama ha cambiado daba fé el artículo que hace un año publicaba The New York Times, en que se incluía una lista de los 30 mejores lugares para tomar un café en Nueva York, y en la que no faltaban locales cómo el Café Grumpy que pasa por ser el café neoyorquino que poseé la mejor cafetera de la ciudad, o Stumptown, cuyo estupendo café se puede encontrar, por ejemplo, en el corner que poseén dentro del ACE Hotel. O este otro artículo de Seriouseats, con los mejores cafés del East Village y el Lower East Side.

Hace unos días, otro periódico local, en esta ocasión New York Post, publicaba un curioso artículo en el que recogía cómo ese gusto por el café bien hecho, ha deribado igualmente en la aparición de baristas que hacen de su trabajo un proceso de lo más purista, en el que la búsqueda de las condiciones perfectas para la degustación del café, impiden en sus locales algunos usos propios de otros muchos, sin duda, conocidos de todos.

Prohibidos los siropes y los sabores añadidos en el café, aseguran en RBC o Ninth Street Espresso, nada de Wi-Fi o portátiles, si quieres ir a Café Grumpy, y podrás comprar café en grano, pero nunca ya molido, en Blue Bottle. Todos sus baristas coinciden además, en que el café hay que tomarlo en el local, así que no se puede pedir para llegar, entre otras razones, porque el papel alteraría su calidad.

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Publicado por M.Carmen Voces

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El New York Times publicaba hace pocos días un artículo, New York is Finally Taking Its Coffee Seriously, sobre los establecimientos de Nueva York que se toman cada vez más en serio hacer un buen café, reseñando, entre otros,  el cafe Grumpy del que hablabamos hace unos meses.

El artículo lista los 30 mejores cafés de Nueva York, entre ellos, otro de nuestros favoritos, el Stumptown, cadena que acaba de abrir dentro del nuevo hotel ACE. Cada vez es más fácil encontrar un buen café en las calles de Manhattan y de Brooklyn, no tanto en los otros barrios. No todo es Starbucks, aunque el de dichos establecimientos también es muy bueno, al menos para nuestro gusto.

Hace unos años tomar un buen café en Manhattan era un imposible. Con la popularidad de los Starbuck ahora al menos es posible tomar un café de calidad en casi cada esquina. Pero como en todo, Nueva York es una ciudad de excesos, y ahora lo que está de moda es la búsqueda del mejor café de la ciudad. Uno de los candidatos es el Café Grumpy (gruñón en español) que abrió originariamente en Brooklyn, y que ahora cuenta con una sucursal en Chelsea, en la calle 20, entre la Séptima y la Octava Avenida. El caso es que el café Grumpy de Manhattan ha instalado dos cafeteras de 11.000 dólares cada una. La marca es Clover, y según el New York Times sólo hay cinco en Nueva York y unos pocos centenares por el mundo. Estuve el otro día y el sitio es agradable, el café está rico, pero la verdad no se si la cafetera lo es todo. Pero una experiencia neoyorquina más.

Starbucks, originalmente cargada por Rafael Chamorro.

La cadena Starbucks ha anunciado que va a cerrar en Estados Unidos 600 tiendas, pero sin embargo parece que en Nueva York goza de buena salud. De un total de 235 tiendas, tiene 185 en Manhattan y no parece que ninguna vaya a ser afectada por la crisis. El New York Times publicaba hoy un reportaje sobre la sed por los lattes de Starbuck en la gran manzana. Pero a casi 4 dólares los mismos puede que al final la desacelaracion económica acabe pasando factura.